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照烧鸡腿便当

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宸_星

原方来自厨友闭快快,由于不习惯用勺来计量,以是从新开帖记录备存。

用料

去骨鸡大年夜腿1只

约280克

照烧鸡腿便当的做法

鸡腿洗净后用厨房纸巾拭干水分

腌料汁:将盐6g 黑胡椒碎2g 料酒6g 食用油8g 生抽20g 放入碗中调匀

将处置惩罚干净的鸡腿放入腌料汁中腌制2小时以上(夏天放入冰箱冷藏腌制)

照烧汁:将生抽 8g 老抽 8g 料酒 6g 蚝油12g蜂蜜 12g 放入碗中搅匀

炒锅中放油烧热,将腌好的鸡腿带皮的那面放入锅中煎出鸡油,再翻面煎一下子

将煎过的鸡腿掏出,去皮切块后从新放入锅中【这步可以省略,我是由于懒,这样处置惩罚后吃的时刻可以不用吐皮

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